Kepekli Ekmek – Yapımı, Tarifleri ve İncelemeleri

Kepekli Çavdar Ekmeği Nedir, Faydaları Nelerdir?

Kepekli Çavdar Ekmeği Nedir, Faydaları Nelerdir?

Kepekli çavdar ekmeğinin faydaları zengin besin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Lif açısından zengin olan kepekli çavdar ekmeği bol enerji ve vitamin kaynağı bir ekmek çeşidi olarak beyaz ekmekten oldukça üstündür. Hızlı kalori yakma ve uzun süre tok tutma özellikleriyle diyet dönemlerinde tadı her ne kadar beğenilmese de mutlaka yer alan kepekli çavdar ekmeği uzmanlarca da tüketilmesi en çok önerilen ekmek çeşitlerinin başında yer alır.

Buğdaya geçirilen işlemler sonucu besin değerlerini kaybeden undan yapılan beyaz ekmek yerine buğdayın en değerli ve zengin besin içerikli bölgesinden yapılan kepekli çavdar ekmeği tüketerek formunuzu ve sağlığınızı uzun yıllar muhafaza ederek gün içi daha aktif olacak enerjiyi elde edebilirsiniz.

Kepekli Çavdar Ekmeği Nedir?

Kepekli çavdar ekmeği buğdayın en değerli bölgesinden elde edilen çavdar ve kepek unu ile yapılan, yüksek besin değerlerinin yanında yağ yakımı işlemini hızlandırıcı özelliğe sahip lif ve posa oranı yüksek bir ekmek türüdür. Vitamin ve mineraller açısından zengin bir ekmek türü olan kepekli çavdar ekmeği ilk etapta tadı kötü gelse de alışıldıktan sonra kendine has lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olmaktadır.

  • Form tutma,
  • Kilo verme,
  • Sağlık sorunları ile mücadele etme,
  • Mevcut sağlık durumunu koruma

İhtiyaçlarına yönelik olarak rahatlıkla tüketilen çavdar ekmeği karbonhidrattan uzak kalmak istememesine karşın beyaz ekmeğin zararlarından çekinen herkese sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olarak işlev görmektedir.

Kepekli Çavdar Ekmeği Nasıl Yapılır?

Kepekli çavdar ekmeğinin yapılışı evde gerekli malzemelerin temini ile kolayca gerçekleştirilmektedir. Piyasada satılan kepekli çavdar ekmekleri yerine çavdar ve kepek unu ile birlikte;

  • Tuz,
  • Kuru maya,
  • Zeytinyağı,
  • Yumurta

Ve içeriğinde yer alması istenen çeşitli besin maddeleri ve lezzetlendirici baharatlar kullanılarak evde kolaylıkla yapılabilmektedir.

Kepekli Çavdar Ekmeği Kaç Kaloridir?

Kepekli çavdar ekmeğinin kalorisi klasik kepekli ekmeğe göre yüksek seyretse de beyaz ekmeğe göre oldukça düşüktür. 100 gram kepekli çavdar ekmeği yaklaşık 245 kalori değerine sahiptir. Günlük kalori değerinin %9’unu tek başına karşılamaya yeterli olan 100 gram çavdar ekmeği yaklaşık olarak 3 ila 4 dilim kepekli çavdar ekmeğine karşılık gelmektedir.

Kepekli Çavdar Ekmeği Besin Değerleri Nelerdir?

Kepekli çavdar ekmeğinin besin değerleri yüksek seyretmekte olup vitamin ve mineral açısından da kepekli çavdar ekmeği klasik beyaz ekmeğe göre oldukça zengindir. 100 gram kepekli çavdar ekmeği içerisinde;

  • 45 gram karbonhidrat,
  • 5,8 gram lif,
  • 6 gram protein,
  • 1 gram yağ

Bulunmaktadır. Kepekli çavdar ekmeğinde ayrıca yüksek miktarda potasyum, kalsiyum ve demir gibi minerallerle birlikte zengin B vitamini bulunurken kepekli çavdar ekmeğinin kolesterol değeri sıfırdır.Folik asit, niasin ve antioksidan açısından zengin olan kepekli çavdar ekmeği kilo verme dışında pek çok rahatsızlığa iyi gelecek besin içeriğine sahiptir.

Kepekli Çavdar Ekmeğinin Faydaları Nelerdir?

Kepekli çavdar ekmeğinin yararları zengin besin içeriği, metabolizmayı hızlandırıcı etkisi ve formu düzenleyici özelliğinin yanı sıra insan sağlığının büyük bölümünü düzenleyen faydalar içermektedir. Kepekli çavdar ekmeği tüketenler;

  • Sindirim sağlıklarını iyileştirebilir,
  • Vücut yağlarının göbek bölgesinde yoğunlaşmasını önleyebilir,
  • Uzun süre tokluk hissi yakalayabilir,
  • Hazımsızlık probleminden kurtulabilir,
  • Kan şekerlerini düzenleyebilir,
  • Yağların yakımı işlemini hızlandırabilir,
  • Yüksek tansiyonla etkili mücadele edebilir,
  • Safra kesesi taşlarının meydana gelmesini önleyebilir,
  • Kolesterol kontrollerini düzenleyebilir,
  • Bağırsak kanseri riskini azaltabilir,
  • Kalp ve damar sağlıklarını koruyabilirler.

Diyabet hastaları için de en zararsız ekmek türü olarak bilinen kepekli çavdar ekmeğini herhangi bir hastalığa maruz kalmadan kullanarak sağlığınızı ve formunuzu uzun yıllar koruyabilirsiniz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.