Mısır Ekmeği Tarifi

Mısır ekmeği tarifi sanıldığı aksine zor değil oldukça kolaydır.  Karadeniz bölgesinde oldukça meşhurdur ve lahana çorbası ile tüketilir. Karadeniz’e seyahat edenlerin tadına baktıkları mısır ekmeği, sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Tarifin püf noktalarını fotoğraf ve videolu anlatım eşliğinde  sizlerle paylaşıyoruz.

Mısır ekmeği kalorisi

Bir mısır ekmeğinin 100 gramında 330.00 kcal bulunmaktadır. Yaklaşık olarak 50 dakika boyunca hızlı tempoda yürüş yaparsanız 350 Kcal yakmış olursunuz.

misir-ekmegi-malzemeleri

1. Mısır Ekmeği Malzemeleri

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 500 gr. Mısır unu
  • 2 yeme kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 paket kabartma tozu

2. Mısır Ekmeği Yapılışı

    • Bir bardak süt ve bir bardak suyu ısıtıyoruz.
    • Sütün üstü kaymak olmadan ocaktan alınız.
    • Daha sonra bir bardak kaba soğuk su koyunuz.
    • Isıttığınız suyu üzerine ilave edin.
    • Su ve sütün parmağınızı soktuğunuzda yanmayacak kadar sıcak olması gerekiyor.
    • Daha sonra bir borcam veya cam kase alınız.
    • Mısır ununu kaba koyunuz ve havuz şeklinde ortasını açınız.
    • 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, yemek kaşığı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 2 paket kabartma tozu koyunuz.
    • Bir çırpıcı yardımı ile malzemeleri çırpın.
    • Ardından bir bardak su koyunuz. Ve yoğurma işlemine başlayınız.
    • Koyduğumuz malzemelerin iyice karışması gerekmektedir.
    • Hamurun elinizden akacak kıvama gelmesi gerekmektedir.
    • Hamurunuz kıvamını aldığında yaklaşık 20 dakika boyunca bekletiniz.
    • Ekmeği koyacağınız tepsiyi güzel bir şekilde yağlayın ve hamuru tepsiye boşaltın.
    • Elinizi ıslatarak hamura şekil verebilirsiniz.
    • Aynı işlemi kaşık ile de yapabilirsiniz. Bir spatula yardımı ile hamuru enine ve boyuna bölünüz. İyi pişmesi için önemlidir.

3. Mısır Ekmeği Pişirme Süresi

Mısır ekmeği hamurunu hazırladık. Şimdi sıra pişirme işlemine geldi. Burada da bazı püf noktalar devreye giriyor. Hamuru fansız altlı üstlü olarak pişirmeniz gerekmektedir. Fansız pişirme hamurun kabarması ve içinin iyi pişmesi için önemli bir detaydır.(Fanı sadece kırmızı et ve tavuk pişirirken çalıştırmalısınız) Ekmeği fırına atınız.Fırının derecesi Alt-üst pişirme  de 190 °C  Turbo pişirme de ise 180 °C olmalıdır.

Ekmek yaklaşık olarak 30-40 dakika arasında pişecektir. 30 dakika olduğunda kontrol etmeye başlayınız. Mısır ekmeğini fırından alınız ve soğumaya bırakınız. Soğuduktan sonra kesme işlemine geçebilirsiniz.

Tarifimizin detaylarını sizlerle paylaştık. Akademik çalışmaları incelediğimizde Ebru Akbaş Büyükikiz tarafından araştırma konusu olarak seçilen ” Mısır ekmeğinin bazı özellikleri ve yapım yöntemlerinin fitik asit miktarı üzerine etkileri” isimli makaleye Mısır Ekmeği bağlantısından ulaşabilirsiniz.

misir-ekmegi

 

4. Fotoğraflarla Mısır Ekmeği

Fotoğraflar ile anlatmış olduğumuz Mısır Ekmeği tarifini aşağıda bulunan galerinden inceleyebilirsiniz.

denenmis-misir-ekmegi-tarifi
misir-ekmegi-arda
misir-ekmegi-tava-yaglama
misir-ekmegi-yapilisi
misir-ekmegi-yapimi
misir-unu
misir-unu-ekmegi
tavada-misir-ekmegi

 

5. Videolu Mısır Ekmeği Tarifi

Yazar: kepekliekmek

Ekmek hakkında araştırmalar yapan, insanları bilgilendirmeyi seven bir yazar.

“Mısır Ekmeği Tarifi” için 5 yorum

  1. Mısır ekmeği tarifi zordur diye düşünüyordum. Ama değilmiş. İlk işim yarın malzemeleri alıp evde yapmak olacak. Ekmeği yaptıktan sonra buradan düşüncelerimi yazarım. Tarif için tesekkurler.

  2. Mısır ekmeği hakkında verdiğiniz detaylı bilgiler için çok teşekkürler. İlk kez tarifi deneme imkanı buldum. Oldukça lezzetli oldu. Herkese öneririm. İyi günler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir